Hijyen Eğitimi

Hijyen Eğitimi; Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne göre çalışanların kendi ve halk sağlığını tehlikeye sokmayacak şekilde hizmet vermesini sağlamak amacıyla yapılacak uygulamaların ve alınan önlemlerin tamamı olarak tanımlanmıştır. Genel olarak hijyen, sağlıklı bir yaşam için yapılan faaliyetlerin ve alınan önlemlerin tümüdür.

Yönetmeliğine göre, bilhassa gıda üretimi ve satışı yapan işyerlerinde, hijyen eğitimi almamış personelin çalışması yasaklanmıştır.

Kimler İçin Hijyen Eğitimi Zorunlu Tutulmuştur ?
Yönetmeliğin 2. Maddesine göre aşağıda sıralanan işyerlerinde hijyen eğitimi alınması zorunlu hale gelmiştir.

• Gıda üretim ve perakende iş yerleri.
• İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri.
• Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzeri yerler.
• Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler.
• Komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer iş kolları.

Ayrıca gıda satışı yapmasa bile, çay ocağı, cafe, yemekhane, mutfak gibi işyerlerinde gıda ile temasta bulunan tüm personel içinde hijyen eğitimi aranmaktadır.

Hijyen Eğitimi Nasıl ve Nereden Alınır ?
Hijyen eğitimi, sadece Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı kurslar tarafından verilebilir. Eğitim sonunda katılımcı kursiyerlere Milli Eğitim Bakanlığı onaylı hijyen eğitimi sertifikası verilir.

Milli eğitim bakanlığı ile işveren arasında protokol düzenlenerek işverence görevlendirilen yetkili kişiler tarafından da hijyen eğitimi verilebilir. Detaylı Bilgi İçin; 0212 451 16 17 numaralı telefondan bizlerle iletişime geçebilirsiniz.

Hijyen Eğitiminin Süresi 
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne göre eğitimler 8 saatten az olamaz.

Hijyen Eğitimi Sertifikası Kaç Yıl Geçerlidir ?
Hijyen Eğitimleri kişiye özel eğitimlerdendir. Yönetmelikte Sertifika Geçerlilik Süresi ile ilgili bir ifade yoktur. Buna göre Hijyen Sertifikası Ömür Boyu Geçerlidir diyebiliriz. Ancak verilen eğitimlerin ve bilgilerin tazeliğini korumak amacıyla belirli zamanlarda tekrarlanmasında fayda vardır.

Hijyen Eğitimi Konuları
Yetkili uzmanlar tarafından verilen hijyen eğitimi konuları, işyerindeki genel temizliği ve personel temizliğini kapsamaktadır. Eğitimlerde genel olarak aşağıdaki konular işlenmektedir;

• Sağlık ve hijyen temel kavramları
• Gıdalara zarar verebilecek nedenler
• Çalışanların temizliği ve dikkat edilmesi gereken detaylar
• İşyerinin temizliği ve dikkat edilmesi gereken konular
• Dezenfeksiyon çalışmaları
• Fırıncılık sektörü ile ilgili hijyen kuralları
• HACCP örnekleri
• Gıda enfeksiyonu ve ilk yardım
• El yıkama ile yapılan dezenfeksiyon
• Gerekli alanlarda maske kullanımı
• Temizlik malzemelerinin ve kimyasalların kullanımı

Hijyen Eğitimi Notları
Hijyen eğitimi ders notları eğitimcilerimiz tarafından dağıtılmakta ve katılımcıların eğitim saati dışında da çalışmasına olanak sağlamaktadırlar. Kurs süresince eğitmenlerin anlattığı tüm konular slaytlar ve medya objeleri tarafından desteklenmektedir.